判斷題

工藝規(guī)定倒酒冷卻溫度為－1.0～-1.5℃。（）

答案：錯誤

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冷麥汁進發(fā)酵罐時，發(fā)酵工要監(jiān)控冷卻溫度。（）

答案：正確

目前規(guī)定發(fā)酵工每四小時抄錄一次溫度.壓力。（）

答案：正確