首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
直刀法是運刀時刀身與砧板平面成六角,包括有切法、剁法和斬法二種。()
答案:
正確
點擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
堿水發(fā)就是把浸軟的干貨原料放進(jìn)食用純堿液或枧水的溶液中浸泡,使其去韌回軟的方法。堿水漫后要用清水漂凈堿味。()
答案:
正確
點擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
一些較堅硬、老韌、膠質(zhì)重的動物干貨原料必須要使用熱水發(fā)才能使其變嫩。()
答案:
錯誤
點擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題