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判斷題

鮑魚的最佳食用時(shí)間為每年4-5月。

答案：正確

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水產(chǎn)品原料如魚、蝦、蟹、貝等容易腐敗，是因?yàn)槠淙饨M織中分解酶的適溫性高而造成的。

答案：錯(cuò)誤

含維生素C豐富的素菜一般適合于現(xiàn)加工現(xiàn)烹調(diào)食用。

答案：正確

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