判斷題

發(fā)酵罐的通風(fēng)量越大，泡沫越少；攪拌轉(zhuǎn)速越大，泡沫越少。

答案：錯誤

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空氣進罐的最后一個閥門往往采用安全閥，這是防止由于操作失誤造成的發(fā)酵液倒流入空氣過濾系統(tǒng)。

答案：錯誤

【簡答題】簡述水的殺菌的分類。

答案：水的殺菌指的是殺滅水中的致病菌，常常采用的方法：氯氣殺菌、臭氧殺菌、紫外殺菌。
1.氯殺菌：常用ClO