問答題

【簡答題】簡述餐飲部的工作任務(wù)？

答案： 1.向賓客提供以菜肴等為主要代表的有形產(chǎn)品。這是餐飲部的基本任務(wù)，也是餐飲部的首要任務(wù)。各酒店依據(jù)自己的市場定位和經(jīng)營策...
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問答題

【簡答題】簡述菜單設(shè)計原則？
答案： 1.菜單設(shè)計符合餐廳的特色
2.菜單設(shè)計中菜點品種的搭配要平衡
3.菜點品種、數(shù)量適當(dāng)
4...
問答題

【簡答題】如何看待酒店的顧客提出來的意見或投訴？
答案： 1.有利于維護酒店的聲譽
2.有利于酒店發(fā)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量問題并加以改進
3.有利于提高顧客對酒店的忠誠度...
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