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判斷題

干物質(zhì)的測(cè)定常用分光光度汁和離心機(jī)。

答案：錯(cuò)誤

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制葡萄酒時(shí)，已破碎的葡萄，在30～45℃下即開(kāi)始自然發(fā)酵。

答案：錯(cuò)誤

消毒乳用超高溫滅菌時(shí)，時(shí)間控制在2～4秒鐘。

答案：正確