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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述生物轉(zhuǎn)化的概念、本質(zhì)及常用的轉(zhuǎn)化反應(yīng)。
答案：
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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)是什么？
答案：
發(fā)酵產(chǎn)品的生產(chǎn)特點(diǎn)：
（1）一般操作條件比較溫和；
（2）以淀粉、糖蜜等為主，輔以少量有機(jī)、無(wú)機(jī)氮源...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基設(shè)計(jì)的基本原則？
答案：
（1）要清楚微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型；
（2）要調(diào)整好營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比；
（3）要滿足微生物生長(zhǎng)的理化條件如pH、滲透壓等。
