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防腐劑在食品中的適用原則是在萬不得已的情況下才使用()
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在食品添加劑的使用中,常將硝酸鹽作為發(fā)色劑,胭脂紅作為作色劑使用。()
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快速凍結法的凍結時間長,形成的冰晶個體小,冰晶數量多,所以在結凍時肉汁流失少。()
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