填空題

乳品工業(yè)中酸度是指以標(biāo)準(zhǔn)堿液用滴定法測定的滴定酸度。滴定酸度有多種測定方法和表示形式。我國滴定酸度用（）簡稱（0T）或（）（乳酸%）來表示。

答案： 吉爾涅爾度；乳酸度
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