名詞解釋

稀奶油的物理成熟

答案： 奶油經(jīng)加熱殺菌融化后，要冷卻至奶油脂肪的凝固點，以使部分脂肪變?yōu)楣腆w結(jié)晶狀態(tài)，這一過程稱之為稀奶油物理成熟。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

奶油
答案： 稀奶油經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品稱為奶油。
名詞解釋

稀奶油
答案： 乳經(jīng)分離后得到的含脂率高的部分稱之為稀奶油。
微信掃碼免費搜題