名詞解釋

冰淇淋

答案：

是以稀奶油為主體，添加乳與乳制品、水、砂糖、香料及穩(wěn)定劑等經凍結而成的冰凍制品。
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名詞解釋

乳酸菌飲料
答案：

以牛乳或乳粉、植物蛋白乳粉、果蔬菜汁和糖為原料，經過殺菌冷卻和接種乳酸菌發(fā)酵劑培養(yǎng)發(fā)酵而成的一種酸性飲料。
名詞解釋

發(fā)酵酸奶
答案： 是指在乳中接種保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌，經過乳酸發(fā)酵而成的凝乳狀產品，成品中必須含有大量相應的活菌。
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