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問答題
【簡(jiǎn)答題】家禽在屠宰以后的燙毛程序的注意事項(xiàng)有哪些？
答案：
①、要嚴(yán)格掌握水溫和浸燙時(shí)間；
②、熱水應(yīng)保持清潔；
③、未死或放血不全的禽尸不能進(jìn)行浸燙。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】大家畜在屠宰時(shí)要擊暈，簡(jiǎn)述擊暈的主要目的是什么？
答案：
①、讓動(dòng)物失去直覺，減少痛苦；
②、避免動(dòng)物掙扎時(shí)消耗過多的肌糖元。
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述對(duì)家禽燙毛的注意事項(xiàng)
答案：
①、要嚴(yán)格掌握水溫和浸燙時(shí)間；
②、熱水應(yīng)保持清潔；
③、未死或放血不全的禽尸不能進(jìn)行燙毛，否則會(huì)降低產(chǎn)品價(jià)值。
