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菜料量的配比。一盤菜的量要按一定的比例配置,主、輔料的的搭配,要突出主料。一般小盤為()克。
A、80-130
B、100-150
C、100-180
D、150-200
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B、15min
C、18min
D、20min
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A、10min
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