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單項(xiàng)選擇題
最早揭示出食品腐敗是微生物引起的是（）。
A、阿培爾
B、巴斯德
C、比奇洛
D、鮑爾
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】根據(jù)高CO2和低O2的作用原理，簡(jiǎn)述氣調(diào)技術(shù)的效用和特點(diǎn)。
答案：
1、延緩果蔬產(chǎn)品的衰老（老熟和老化）變化過(guò)程。
2、減輕一定的貯藏性生理病害——冷害。...
2、減輕一定的貯藏性生理病害——冷害。...
