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聽裝水果罐頭中添加的防腐保鮮劑一般是蘋果酸、檸檬酸、()。
答案:
山梨酸
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填空題
在活養(yǎng)過程中影響海洋動物水產(chǎn)品養(yǎng)殖的因素是水的澄清度、含氧量鹽度、光亮程度、水的深度、()。
答案:
溫度
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填空題
鑒別原料品質(zhì)的理化指標(biāo)是有毒物質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)、酸堿度、硫化氫、胺、()的含量。
答案:
營養(yǎng)物質(zhì)
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