單項(xiàng)選擇題

已酸乙酯在啤酒中的正常含量為（）。

A、0.1
B、0.2
C、0.3
D、0.4

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糖化車間數(shù)字溫度表量程分為0ºC～100ºC，0ºC～140ºC兩種。

答案：錯(cuò)誤

按照工藝要求，糖化并醪時(shí)間應(yīng)控制在10分鐘之內(nèi)。

答案：正確