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將烹飪原料分為鮮活原料、干貨原料和復制品原料的依據(jù)是()
A.原料的性質
B.加工與否
C.烹飪運用
D.商品種類
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常食對糖尿病患者有益的水產(chǎn)類原料是()
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B.鱒魚
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合適的烹調方法越多說明原料的()
A.食用價值越高
B.使用價值越高
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D.品質越好
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