填空題

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)指定經(jīng)培訓(xùn)合格的（）負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。

答案： 專(zhuān)（兼）職人員
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