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單項選擇題

油發(fā)干貨原料一般油溫在（）左右開始下料，然后慢慢升溫。

A、60℃
B、70℃
C、80℃
D、90℃

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單項選擇題

油發(fā)時原料的（）不能太大。

A、糖分
B、含油量
C、吸水量
D、含水量

單項選擇題

在干貨原料堿發(fā)過程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除堿味，而且還可促使原料進(jìn)一步漲發(fā)。

A、堿水
B、清水
C、鹽水
D、熱水

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