單項選擇題

在食品雕刻中，要做到大料大用，小料（）。

A、不用
B、小用
C、整用
D、常用

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單項選擇題

葉菜多用作雕刻各種花菜、鳥獸、人物、風景的（）。

A、主料
B、原料
C、配料
D、陪襯

單項選擇題

干貨原料經漲發(fā)后，所吸收的水分大部分進入（）內。

A、原料
B、組織
C、細胞
D、結構