填空題

分解蛋白質(zhì)的主要微生物是(),其次是();其中分解蛋白質(zhì)能力強的有()、();分解蛋白質(zhì)能力弱的有()、()、()

答案: 細菌;霉菌和酵母菌;芽孢桿菌;假單胞桿菌;黃桿菌;產(chǎn)堿桿菌;微球菌
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填空題

常見腐敗性霉菌是:()、()

答案: 毛霉;根霉
填空題

葡萄球菌按照顏色分為:()、()、()。葡萄球菌所用的增菌液是()

答案: 金黃色葡萄球菌;白色葡萄球菌;檸檬色葡萄球菌;7.5%氯化鈉肉湯
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