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單項(xiàng)選擇題

淮揚(yáng)菜少用醬油，以油重，味濃為主，菜肴而（），爛而不糊。

A、不重
B、肥厚
C、香糯
D、不膩

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

公認(rèn)的四大菜系是（）。

A.魯菜、川菜蘇菜粵菜
B.魯菜、湘菜蘇菜粵菜
C.魯菜、川菜浙菜粵菜
D.魯菜、徽菜蘇菜粵菜

單項(xiàng)選擇題

中餐零點(diǎn)服務(wù)員對(duì)各類(lèi)賓客多種用餐要求，要有心理準(zhǔn)備，要（），掌握尺度，使服務(wù)接待工作恰到好處。

A、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
B、同樣服務(wù)
C、大同小異
D、因人而異