問答題

【簡答題】固定菜單與循環(huán)菜單各自的含義及優(yōu)缺點是什么？

答案： 固定菜單也稱為標準菜單，是指菜單的內(nèi)容標準化，相對固定，不經(jīng)常調(diào)整。這種菜單主要適用于顧客數(shù)量多，流動性大的餐廳。
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問答題

【簡答題】何謂菜單，菜單的功能有哪些？
答案： 菜單是飯店為了方便顧客點餐而準備的介紹菜肴種類、菜肴價格的說明書。
菜單的內(nèi)部功能：
（1）菜單決定...
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【簡答題】請舉例說明餐飲企業(yè)如何開展體驗營銷設(shè)計？
答案： 從下列方面展開分析：
①在產(chǎn)品中附加體驗；
②用服務傳遞體驗；
③用情感增強體驗；
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