問答題

【簡答題】客人在餐廳醉酒，服務員應怎樣處理？

答案： （1）客人有喝醉酒的跡象時，服務員應禮貌的拒絕給客人再添加酒水；
（2）給客人遞上毛巾，并介紹一些不含酒精的飲...
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問答題

【簡答題】客人進餐時餐廳突然停電怎樣處理？
答案： （1）一般情況下，停電幾秒鐘后就有飯店應急電源供電，因此服務員要沉著，不應驚慌或驚叫；
（2）應設法穩(wěn)定客人情...
問答題

【簡答題】客人在進餐中損壞餐具，應怎樣處理？
答案： （1）服務員收拾破損的餐具；
（2）服務員要對客人的失誤表示同情，不要指責或批評客人，使客人難堪。
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