問答題

【簡答題】餃子成型機的組成有哪些，如何調(diào)節(jié)改變餡量、面量及面皮厚度？

答案： 餃子成型機主要由輸餡機構(gòu)、輸面機構(gòu)、輥切成型機構(gòu)與傳動系統(tǒng)等四大部分組成。
餡量的調(diào)節(jié)：旋轉(zhuǎn)餡量調(diào)節(jié)手柄（位于...
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問答題

【簡答題】打蛋機的應(yīng)用場合有哪些？
答案： 打蛋機在食品生產(chǎn)中常被用來攪拌各種蛋白液，由此得名為打蛋機或蛋白車。作用對象主要是粘稠性漿體，如生產(chǎn)軟糖、半軟糖的糖漿，...
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【簡答題】臥式和面機與立式和面機采用什么形式的攪拌器？
答案： 臥式和面機采用的攪拌器有Z型與∑型攪拌器、槳葉式攪拌器、滾籠式攪拌器、花環(huán)式攪拌器、扭葉式攪拌器、橢圓式攪拌器等...
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