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單項選擇題

對于無意損壞餐具的進餐客人首先服務員應該耐心和氣地給予安慰，并馬上（）。

A、讓客人交賠款
B、用掃帚掃干凈
C、為客人送上新的餐具
D、告訴客人賠款額

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單項選擇題

客人在餐飲聚會時，喝多了酒的事是常有的，除了盡力幫助他們之外，服務員應避免由于他們醉酒后的失態(tài)影響餐廳（）。

A、正常的營業(yè)
B、正常的下班
C、正常的開支
D、正常的需要

單項選擇題

餐廳服務在為客人送上帳單之前（）工作是必須要做的，以確保客人滿意。

A、提供茶水服務
B、計算食品的營養(yǎng)成份
C、仔細核對帳單
D、提供制做菜肴廚師的姓名

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