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非操作人員(如食品安全管理員)進(jìn)入食品加工區(qū)域,應(yīng)按操作人員要求穿戴工作衣帽。
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對(duì)于半成品使用的期限也應(yīng)有所控制。
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先進(jìn)先出是保證所貯存食品新鮮程度的有效方法
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