單項選擇題

制作雪花拉皮卷應屬（）崗位。

A、蒸
B、煎
C、炕
D、炸

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單項選擇題

炸咸水角適宜用的油溫應是（）。

A、120℃
B、150℃—160℃
C、180℃

單項選擇題

酵母生長繁殖最適宜在（）左右。

A、25℃
B、30℃
C、35℃