填空題

撥魚(yú)面類(lèi)似小魚(yú)，水開(kāi)時(shí)要（），熟后撈出即可。

答案：隨撥隨煮

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色澤美觀，綿軟松發(fā)，香甜可口，是（）的特點(diǎn)。

答案：馬拉糕

炸醬面的風(fēng)味特點(diǎn)是（）、口味醬香醇濃。

答案：面條爽滑、筋道