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單項選擇題
先計算菜點各種原料成本,然后各項成本逐一相加的成本計算方法適合于()生產的成本計算
A、單件
B、面點
C、烹調
D、批量
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單項選擇題
生料單位成本計算的方法大致有()
A、1種
B、2種
C、3種
D、4種
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單項選擇題
加工前原料重量是的比()
A、凈料重量與出材率
B、損耗重量與出材率
C、凈料重量與損耗率
D、毛料重量與損耗率
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