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質(zhì)量好的瘦肉呈(),有光澤
A、淺紅色
B、深紅色
C、桃紅色
D、紫紅色
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單項(xiàng)選擇題
因蛋黃具有特殊的香味,()在面點(diǎn)制作中主要使用其蛋黃
A、雞蛋
B、鴨蛋
C、咸蛋
D、冰蛋
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單項(xiàng)選擇題
利用谷物為原料,主要成分是葡萄糖、麥芽糖、糊精的()呈濃厚粘稠狀,甜度不如蔗糖。
A、麥芽糖
B、糖漿
C、蜂蜜
D、飴糖
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