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單項選擇題
運用一般的烹調(diào)法烹制食物,食物所含營養(yǎng)素中的()最易流失。
A、糖類
B、蛋白質(zhì)
C、脂肪
D、維生素
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單項選擇題
()是人體組織所必需的物質(zhì)和一切生命活動的基礎。
A、蛋白質(zhì)
B、水
C、脂肪
D、糖類
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單項選擇題
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑點是()什么原因造成的。
A、糖量過大
B、白糖沒有完全溶解
C、爐溫控制不當
D、雞蛋多次加入
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