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筵席禮儀的許多方面都是通過()的工作來實現(xiàn)的。
A、廚師
B、服務員
C、廚師長
D、前廳經(jīng)理
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單項選擇題
在宴會服務中,分菜是一項不可缺少的接待藝術,特別是上高檔名菜時,服務員應主動替主人分菜,既應保證優(yōu)先滿足(),也要均勻照顧其他客人。
A、女士
B、主人
C、主賓
D、賓客
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單項選擇題
在宴會接待中,服務員應做到“四了解”:了解辦宴目的;了解客人的風俗習慣;了解有無飲食忌諱的特殊對象;了解()的心愿。
A、主人
B、客人
C、主賓
D、陪同
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