問答題

【簡答題】飯店服務質量的基本要求有哪些？

答案： （1）以人為本，內外結合；
（2）全面控制，“硬、軟”結合；
（3）科學管理，點面結合；
（4）預防為主，防管結合。
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問答題

【簡答題】飯店組織機構設計應遵循哪些原則？
答案： （1）目標明確化原則；
（2）等級鏈原則；
（3）分工協(xié)作原則；
（4）管理幅度原則；
（5）精簡高效原則。
問答題

【簡答題】餐廳服務人員的相關能力要求有哪些？
答案： （1）語言能力；
（2）應變能力；
（3）推銷能力；
（4）技術能力；
（5）觀...
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