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問答題

【簡答題】檢驗糧食時大樣雜質(zhì)包括哪些？

答案：包括大型雜質(zhì)和絕對篩層的篩下物。

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【簡答題】什么是小麥硬度指數(shù)？

答案：小麥硬度指數(shù)是在規(guī)定條件下粉碎小麥樣品，留存在篩網(wǎng)上的樣品占試樣的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)，用HI表示。

【簡答題】什么叫小麥硬度？

答案：小麥籽粒抵抗外力作用下發(fā)生變形和破碎的能力即為小麥硬度。