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【簡答題】二甲酚橙在pH<6.3時與金屬離子配合物顯什么顏色?
答案:
二甲酚橙在pH<6.3時與金屬離子配合物顯紅紫色。
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【簡答題】油脂儲藏過程中,常用的天然抗氧化劑有哪些?
答案:
生育酚、檸檬酸、類胡蘿卜素、抗壞血酸、芝麻酚以及磷脂等。
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【簡答題】根據(jù)油脂加工過程中的不同,油脂精煉的方法可以分為哪三種?
答案:
(1)機械方法;
(2)化學(xué)方法;
(3)物理化學(xué)方法。
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