問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】何為色種？

答案： 色種指烏龍茶類中，除鐵觀音和黃金桂外其他品種的統(tǒng)稱，包括水仙，奇蘭，梅占等。色種外形條索緊潔卷曲勻凈、色澤翠綠油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)...
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答案：

嫩度、條索、凈度、整碎（嫩度、條索）
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答案：

兒茶素、黃酮類、花青素、酚酸
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