單項(xiàng)選擇題

一般來(lái)說(shuō)（）是烹飪的主味，被稱(chēng)為“百味之王”。

A、咸味
B、甜味
C、酸味
D、辣味

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單項(xiàng)選擇題

使用味精最適宜的溫度為（）。

A、40～60℃
B、80～100℃
C、70～90℃
D、100～120℃

單項(xiàng)選擇題

味覺(jué)包括心理味覺(jué)和（）味覺(jué)。

A.口腔
B.生理
C.心情
D.氣味