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單項(xiàng)選擇題

制作虎皮肘子是利用（）走紅。

A、添加劑
B、茶葉
C、過(guò)油
D、蜂蜜

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單項(xiàng)選擇題

在烹調(diào)中使用的最高溫度為（）。

A、200℃
B、300℃
C、240℃
D、350℃

單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)過(guò)程中的火力種類按（）、溫度情況有大、中、小火之分。

A、火焰
B、燃燒
C、力度
D、熱量

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