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單項(xiàng)選擇題

火靠的菜肴多數(shù)都不（）。

A、改刀
B、加糖
C、掛糊
D、上漿

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單項(xiàng)選擇題

煌適用于（）。

A、大火轉(zhuǎn)中火
B、中火轉(zhuǎn)小火
C、小火轉(zhuǎn)中火
D、大火轉(zhuǎn)小火

單項(xiàng)選擇題

制作（）是采用熬的烹調(diào)方法。

A、燴什錦
B、家常燉魚
C、奶湯鯽魚
D、芙蓉三鮮

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