填空題

在餐飲市場營銷活動中，菜單一頭聯(lián)系（），一頭聯(lián)系（），成為餐飲管理開展市場營銷活動的紐帶和橋梁。

答案：經(jīng)營者的產(chǎn)品供給；就餐客人的市場需求

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餐飲管理組織機構(gòu)的具體形式主要受（）餐廳類型等因素的因素。

答案：企業(yè)規(guī)模、接待能力

餐飲管理的社會責任是（）。

答案：取之于社會，用之于社會