單項(xiàng)選擇題

最早的西餐源于今日的()。

A.俄羅斯
B.法國
C.美國
D.意大利

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問答題

【簡答題】餐廳班前會的內(nèi)容是什么?

答案: 1、做好準(zhǔn)備工作,掌握客情、酒情,準(zhǔn)備好班前會內(nèi)容;
2、開好班前會,檢查儀表儀容,裝備是否齊全,通報(bào)客情、酒...
問答題

【簡答題】中餐多桌餐臺設(shè)計(jì)的要求是什么?

答案: 必須要突出主桌,還要兼顧客人的需求,方便于服務(wù)人員席間服務(wù),方便客人間互相溝通、交流。注重與環(huán)境相協(xié)調(diào)。
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