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魚露中的鮮味物質成分是()。
A、硫化氫
B、肌苷酸鈉
C、組胺
D、三甲氨
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單項選擇題
屬于基質蛋白種類的選項是()。
A、膠原蛋白
B、肌溶蛋白
C、肌球蛋白
D、肌動球蛋白
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單項選擇題
軟化栽培的菊苣形體特征是()。
A、橢圓形淡綠色
B、紫色花狀散葉
C、葉呈荷花瓣狀
D、單體質量為500~600g
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