判斷題

白肋煙在晾制，當(dāng)煙葉主筋比較軟時(shí)，晾制即可結(jié)束。

答案：錯(cuò)誤

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白肋煙在晾過(guò)程中，葉綠素降解速度大于葉黃素。

答案：正確

煙葉烘烤的原則是煙葉的變黃速度大于干燥速度，保證煙葉烤黃。

答案：錯(cuò)誤