單項(xiàng)選擇題

集體用餐配送單位配送的食品屬于（），因此要做好配送防護(hù)工作。

A.半成品
B.直接入口食品
C.原料
D.以上都不對(duì)

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在集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)專業(yè)經(jīng)營(yíng)經(jīng)簡(jiǎn)單加工的、非直接入口的肉丸、腌醬菜等農(nóng)產(chǎn)品半成品，不必申辦食品流通許可證。

答案：正確

存放條件無(wú)法滿足規(guī)定且超過4小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。

答案：正確

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