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《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定,餐飲具消毒的效果應(yīng)符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。
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專(兼)職人員應(yīng)當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品感官鑒別常識。
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多項選擇題
禁止經(jīng)營下列()肉類及其制品。
A.病死的
B.毒死的
C.死因不明的
D.未按規(guī)定進行檢疫或檢疫不合格的
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