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牛蒡,別名東洋蘿卜、黑根,為菊科、牛蒡?qū)僖荒晟荼局参?,常食用鮮牛蒡有抗胃癌等作用。
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三池辣菜原產(chǎn)于日本,20世紀(jì)80年代我國引種,其葉肥大而厚,具有奇特的風(fēng)味和很好的保健功能,深受人們的歡迎。
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餑薺是中國的特產(chǎn),生長(zhǎng)在水田里,它皮呈黑色而肉雪白,嫩則爽甜,老則粉質(zhì)重,生吃、熟吃都可以。因生長(zhǎng)在泥中,最好熟吃。
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