單項(xiàng)選擇題

塔塔粉是屬于（）。

A.中性鹽
B.酸性鹽
C.堿性鹽
D.低堿性鹽

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單項(xiàng)選擇題

食品加工使用最多的溶劑為（）。

A.酒精
B.沙拉油
C.牛油
D.水

制作甜面包時(shí)，餡太硬也是造成產(chǎn)品內(nèi)部中空的原因之一。

答案：正確