首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
判斷題
烹飪原料的品質(zhì)檢驗要從原料的用途和使用條件出發(fā),對原料的食用價值進(jìn)行判定。
答案:
正確
點擊查看答案解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
選料的基本方法有四點:(1)掌握原料的上市期;(2)熟悉原料的本性;(3)會辨認(rèn)原料的品種;(4)了解原料各部位的性能。
答案:
錯誤
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
判斷題
烹飪原料種類繁多,品質(zhì)各異,即使是同一品種的原料,由于產(chǎn)地不同,上市期不同,它們的品質(zhì)特點也會有所差別。
答案:
正確
點擊查看答案解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題