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單項選擇題

直接滴定法測還原糖時，滴定終點顯出（）的顏色。

A.酒石酸鈉
B.次甲基藍
C.酒石酸鉀
D.氧化亞銅

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單項選擇題

測定含有半纖維素或果膠物質(zhì)的樣品中的淀粉，應采用以下哪種方式水解淀粉（）

A.酸水解
B.酶水解
C.先用酸，再用酶水解
D.先用酶，再用酸水解

單項選擇題

直接滴定法測總糖含量所用的指示劑是（）

A.結晶紫
B.甲基紅
C.次甲基藍
D.溴甲酚綠

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